甘蔗主要用于生产糖或乙醇。在一些国家，甘蔗作为牲畜的饲料来源而种植，既能鲜饲又能作为青贮饲料。也是青贮饲料。在这些国家，自含有布氏乳酸杆菌40788的青贮添加剂开发后，甘蔗青贮饲料便越来越流行，其通过抑制因酵母菌的繁殖而产生的乙醇水平，提高青贮饲料的稳定性。

甘蔗是一种高产作物，每公顷可生产40吨干物质，比其他大多数热带牧草都要多。有一些品种的纤维含量较低，更适合作为饲料。甘蔗的脂肪、矿物质和蛋白质含量较低，其中蛋白质仅占干物质的1～5%。它的两个主要成分均为碳水化合物：纤维碳水化合物和可溶性碳水化合物（特别是蔗糖）。

成熟度

当甘蔗糖度达到18°及以上时，最好是超过22°，便可进行收割了。测定甘蔗汁中的糖度含量。

干物质

收割时，甘蔗植株的干物质含量应在30%-33%之间。总可消化养分（TDN）应大于60%，体外干物质（DM）消化率应在65%左右。要成功青贮，干物质不得低于28%。

切割长度

通常在不影响乳脂的情况下可根据需要调整切割长度。甘蔗的理论切割长度（TLC）可小于0.39英寸（即1厘米）。

挑战

由于甘蔗中可溶性糖的比例较高，且收割时新鲜作物中野生酵母的数量也很高，因此甘蔗容易进行乙醇发酵，大大降低了青贮饲料的营养价值。为防止乙醇发酵，甘蔗切碎后要立即进行青贮。

同型乳酸菌剂不适用于甘蔗青贮饲料，该作物含有大量的野生酵母菌。对这一类含糖量很高的植物在青贮发酵的过程中应该严格的控制，避免产生大量的乙醇。

为避免产生乙醇，须将蔗糖转化为葡萄糖。该过程会导致生产二氧化碳而造成大量的干物质损失。

异型菌（LAB）有助于提高甘蔗青贮饲料的有氧稳定性。要了解更多有关添加剂种类的信息，请单击此处。