Pourquoi le besoin d’un inoculant à fourrage?

La conversion du fourrage en ensilage produit un aliment pour animaux stable à long terme, qui donne à l’agriculteur la possibilité de produire davantage à partir de fourrages cultivés sur place, ce qui contribue à diminuer les coûts de production. La conversion du fourrage en ensilage s’effectue par une fermentation dans des conditions anaérobies (sans oxygène). Les populations bactériennes naturellement présentes dans le fourrage (épiphytes) provoquent la fermentation de l’ensilage en consommant les sucres pour ainsi produire de l’acide lactique, qui abaisse le pH de l’ensilage. Cela préserve le fourrage et contribue à maintenir sa valeur nutritionnelle. Mais s’il s’agit d’un mécanisme naturel, pourquoi le besoin d’un inoculant à ensilage?

 

Il n’est pas judicieux de se fier uniquement à la population naturelle d’épiphytes pour réaliser la fermentation, car les espèces sont extrêmement variées et leur capacité à fermenter efficacement les fourrages est très différente. Selon le genre de fourrage et de matière sèche, il peut falloir ajouter des bactéries hétérolactiques spécialisées, telles que Lactobacillus buchneri et Lactobacillus hilgardii, qui améliorent la stabilité aérobie de l’ensilage à l’ouverture du tas d’ensilage, réduisant ainsi les pertes de MS et les déchets. Les bactéries homolactiques épiphytes sont efficaces à presque 100 % quand elles convertissent les sucres naturels en acide lactique. Mais elles ne représentent qu’une faible proportion de la population naturelle d’organismes présents lors de l’ensilage. La majorité des bactéries épiphytes naturellement présentes dans le fourrage sont incapables de réaliser la fermentation ; certaines peuvent même nuire au processus. Cela entraîne des pertes importantes en termes d’énergie, de matière sèche, de digestibilité, de protéines et d’altération.

Un inoculant d’ensilage bien étudié et bien supporté fonctionne en ajoutant au fourrage un grand nombre de souches efficaces spécialement sélectionnées de souches homolactiques et, au besoin, hétérofermentaires, telles que Lactobacillus buchneri 40788. Ces souches efficaces supplantent alors les populations épiphytes naturelles et mènent le plus rapidement possible la fermentation à son terme.

Choisir le bon inoculant à fourrage permet d’obtenir une fermentation rapide et efficace, qui garantit qu’une grande partie de la valeur alimentaire du fourrage frais sera conservée dans l’ensilage au moment des prélèvements. Cela contribuera à la production de lait et de viande à partir du fourrage et aidera les producteurs à maîtriser les coûts de l’alimentation animale.

Que ce soit dans ce guide ou dans toute autre publication, Lallemand Animal Nutrition n’a pas la prétention de formuler les normes minimales de sécurité ou les normes légales, ni d’aborder tous les impératifs en matière de conformité, les risques ou les problèmes de sécurité associés au travail dans les exploitations agricoles ou autour de celles-ci. Ce guide est destiné à servir uniquement de point de départ pour vous informer, et ne doit pas être interprété comme s’il contenait toutes les informations nécessaires en matière de conformité, de sécurité ou de mise en garde, ni comme s’il représentait la politique de Lallemand Animal Nutrition. Lallemand Animal Nutrition ne formule aucune garantie ni aucune déclaration quant à l’exactitude ou à la suffisance des informations et des directives contenues dans le présent document, et n’assume aucune responsabilité à cet égard. Il est de la responsabilité des utilisateurs de ce guide de consulter et de respecter l’ensemble de la législation, des règlements et des normes de sécurité à l’échelon local, provincial et fédéral.

Que ce soit dans ce guide ou dans toute autre publication, Lallemand Animal Nutrition n’a pas la prétention de formuler les normes minimales de sécurité ou les normes légales, ni d’aborder tous les impératifs en matière de conformité, les risques ou les problèmes de sécurité associés au travail dans les exploitations agricoles ou autour de celles-ci. Ce guide est destiné à servir uniquement de point de départ pour vous informer, et ne doit pas être interprété comme s’il contenait toutes les informations nécessaires en matière de conformité, de sécurité ou de mise en garde, ni comme s’il représentait la politique de Lallemand Animal Nutrition. Lallemand Animal Nutrition ne formule aucune garantie ni aucune déclaration quant à l’exactitude ou à la suffisance des informations et des directives contenues dans le présent document, et n’assume aucune responsabilité à cet égard. Il est de la responsabilité des utilisateurs de ce guide de consulter et de respecter l’ensemble de la législation, des règlements et des normes de sécurité à l’échelon local, provincial et fédéral.

Leave us a comment