制备全谷物或小粒谷物青贮饲料
全麦谷物或者小颗粒谷物（如大麦、高粱、小黑麦、燕麦、小麦）由于其种植的灵活性和青贮添加剂的研发及推广使用，解决了其有氧稳定性差的问题后，使得将其作为青贮饲料种植越来越多。无论是制作成牧草或者收获籽粒都具有宽松的窗口期，且营养水平和产品的稳定性，是可以广泛的应用于大多数畜牧生产中的。
谷物通过剪切收割后可生产高淀粉且干物质产量高的饲料作物，生产者可以将其制作成高能量（高淀粉）- 低酸水平的青贮饲料，全麦谷物能够为瘤胃提供保持其健康的物理有效纤维，所有的全谷物作物中蛋白质含量低，将其制作成牧草青贮是非常理想的牧草平衡剂，当它作为一种低能量饲料来用的话，可以降低全混合日粮中能量密度，无论怎么，全麦谷物青贮可以提高动物的干物质采食量。
全麦谷物还可与豆类作物一起种植。 有关这一做法的更多信息请阅览其他章节。
成熟度
从变化的收获数据来看，生产者一直在改变着作物的产量和营养水平，这为我们广大生产者提供了一个指导，来发挥其最大的牧草价值。
早期收割全麦谷物饲草可得到高营养价值、高NDFd(中性洗涤纤维消化率高的)青贮饲料，晚期收割，将得到高淀粉，低NDFd(中性洗涤纤维消化率低)的青贮饲料，但是全麦谷物和小颗粒谷物的总消化率总能保持一致。
| 收获方式 | 作物干物质含量（%） | 作物颜色 | 茎杆颜色 | 穗的颜色 | 谷粒质地 |
|---|---|---|---|---|---|
| 发酵的全株谷物 | 30-35 | 绿色 | 绿色 | 绿色 | 软奶酪状，部分为乳液状 |
| 发酵的全株谷物 | 35-40 | 绿色 | 绿色变黄色 | 绿色变黄色 | 软奶酪状，无乳液状 |
| 发酵的全株谷物 | 40-45 | 绿色/黄色 | 大部分为黄色，部分为绿色 | 大部分为黄色 | 软切达奶酪状 |
| 发酵的全株谷物 （加工的谷物） | 45-50 | 绿色/黄色 | 大部分为黄色 | 黄色 | 硬切达奶酪状 |
比如，越冬小麦在其干物质含量低的时期早期收割能够制备成高纤维消化率低淀粉的青贮，反之，晚点收割其淀粉含量会高但纤维消化率低。
干物质
全麦或小粒青贮饲料作为青贮可以在其青绿时收割—干物质含量在28-30之间，有助于调和日粮中的高玉米青贮、收割晚的牧草青贮或者含有在瘤胃中降解速率较快的碳水化合物饲料的使用。
中期收割-干物质约35-45%-可以提供高水平的纤维消化率和淀粉含量。当生产者制作全混合日粮，有以下情况时，建议制作这种类型的全麦作物：
- 50/50牧草和玉米青贮饲料
- 易消化的青贮饲料
- 很少或没有使用玉米青贮饲料
- 高瘤胃降解蛋白来自于三叶草、苜蓿或苜蓿草
收获晚的全麦青贮饲料—干物质含量大于45%时，会收获含有高的不可消化纤维和淀粉的青贮。这个阶段的籽粒基本成熟，需要经过籽粒破碎器处理，因为这个原因，其在使用时为了避免在瘤胃中代谢速度快而引起代谢病，如亚急性瘤胃酸中毒等代谢问题（SARA）这样的问题，需要控制使用量。
切割长度
特别要注意在收割小籽粒谷物物料制备青贮饲料时，切刀一定要保证锋利。切割长度定在1.27-1.9 cm，切割是为了在入窖时有良好的压窖密度。切割过长会直接导致空气进去窖内，引起青贮变质。压窖密度要比地面堆贮的玉米青贮高出100-200英镑（即45-50KG），从而生产出高品质高饲喂价值的青贮。
挑战
谷物成熟速度快，在有些地方，植株的蜡熟期收割窗口仅有10-14天。
由于干旱、冰雹或晚霜原因会导致硝酸盐富集在小粒谷物植株中。燕麦干草的硝酸盐含量比其他小谷物都要高。
如果在较低的温度下进行收割，应使用作物专用的青贮添加剂。这些自然条件会导致青贮饲料无法达到正常所需的乳酸菌（LAB）数量。对于高干物质的青贮，有氧腐败是最大的挑战，需要选择一种能够阻止或减缓青贮发热变质的青贮剂。
