饲料作物天然含有“好的”微生物和“坏的”微生物。“好的”微生物含有利于作物发酵的乳酸产生菌（LAB）。“坏的”或腐败微生物有梭菌、肠杆菌、杆菌、酵母和霉菌，会给青贮饲料质量带来负面影响。

青贮添加剂含有活细菌，有时也会添加酶。细菌用来给新鲜收割的材料接种“好的”微生物。酶可以提高纤维的消化率，增加可溶性糖含量，为“好”细菌提供发酵所需的足够底物。

添加剂主要用于：

1. 促进或确保快速、有效的进行发酵
2. 2.抑制有氧腐败

青贮添加剂的好处

在青贮过程中添加添加剂有利于：

• 提高饲料价值。使用添加剂可使饲料迅速达到理想pH值，从而抑制蛋白质降解细菌滋生，提高牧草青贮中的可利用蛋白质含量。  
• 优化采食量。添加剂抑制生物胺等不适口性元素的生成。
• 提高安全性。李斯特菌和丁酸芽孢对低pH值敏感。这些微生物因快速酸化而难以生长。
• 减少损失。乳酸菌的添加剂通过加速酸化以减少干物质的损失，其他添加剂具有抗真菌性，在开窖后可减少酵母菌和霉菌造成的损失，降低青贮表面发热的风险。
  

促使发酵

微生物青贮添加剂通常含有高效的（同型菌）乳酸菌，如植物乳杆菌、乳酸片球菌或戊糖片球菌。这些同型菌有助于提高pH下降速率，减少乙酸和丁酸的生成。

抑制腐败

抑制腐败的添加剂含有特定的乳酸菌-如布氏乳杆菌等异型发酵菌或丙酸菌。这些添加剂用于易腐败的青贮饲料中，如牧草 (>30% 干物质)、 玉米、 谷类青贮、 高水分玉米 (HMC)、 谷类作物以及打捆的牧草。

细菌菌株

不是所有的细菌都是相同的——即使它们有相同的名字。公司拥有在严格条件下经过测试培育的独特菌株。菌株需要在青贮中进行验证，查询菌株号，并确保它们与试验中使用的菌株一致。

其他发酵剂

微生物青贮添加剂是一种发酵助剂或发酵促进剂。一般来说，此类青贮添加剂相比其他发酵助剂所带来的结果更易于预测，例如：

• 糖类： 添加糖类物质如糖蜜有助于促进一些牧草类饲料发酵。然而，使用糖蜜会使会增加汁液流失。此外，糖蜜使用量大，粘度高，在使用过程中比其他糖类更难混匀。
• 副产品：柑橘果肉或菠萝果肉可作为发酵助剂。不过这些产品只在特定季节才能供应给有限的生产商。

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