在青贮饲料制备的各个阶段，我们通过检测不同指标参数来评估青贮的质量，通过检测结果为TMR制作提供及时准确的数据，同时找出青贮制作过程中的问题，为来年的青贮制作提供经验积累。
精确的青贮质量评估，首先从取样开始
- 取有代表性的样品，每个样品约500克的量。
微生物检测（冷藏保存）；发酵指标与营养指标（冷冻保存）；关键参数有：干物质、淀粉、粗蛋白、乳酸、乙酸、丙酸、丁酸以及1、2-丙二醇（布氏乳杆菌处理过的青贮） - 通过温度感应探针测量记录取样点的温度。
- 记录取样点的气味。
- 对分析发酵指标的样品需要放在密封的冷藏的塑料袋中，排空袋中空气，防止有氧发酵。冷冻储存。对于霉菌酵母菌分析的样品，放入纸袋中，不可冷冻.
- 取样口密封。
- 做好记录，及时送样。
样本营养物质关键参数分析
干物质：了解检测收获时的干物质是否在推荐范围内很重要，不论是牧草、豆科作物、冬季谷物、高湿玉米青贮还是玉米青贮，干物质含量与许多的质量参数息息相关。低干物质青贮，适宜泥土中的梭菌生长，很容易导致蛋白降解与丁酸的产生。且淀粉含量偏低，需要产生更多的酸来达到青贮稳定时所需pH值。干物质高于理想水平的青贮就意味着压实会存在更多的困难，空气残留较多，为酵母菌和霉菌的滋生提供了有利的条件。在饲喂的时候更容易出现二次发酵，因为含有较高的ADF与NDF，其消化率相对较低。干物质体现了收获时期作物的成熟度。
粗蛋白：蛋白降解主要发生在青贮收获期、青贮后pH值降低期、直至青贮进入稳定期。从收获到pH值降低、青贮进入稳定期这段时间持续越长，蛋白降解越严重。低质的青贮不会改变粗蛋白的含量，但是会显著改变含氮化合物的组成。蛋白质降解造成青贮质量降低，快速降低PH，让青贮尽可能早的进入稳定期尤为重要。
淀粉：淀粉是青贮的重要营养指标，其含量的高低决定了青贮为动物提供能量的多少。但淀粉的含量受青贮收获时间及青贮干物质的影响，青贮干物质含量越高淀粉含量越高。但是当干物质大于38%时，淀粉的消化率随着干物质的提高而降低。
乳酸：是pH下降的驱动者，只有达到一定高的水平的乳酸含量才能使青贮快速达到稳定的pH值。pH值的稳定值随着作物的品种以及干物质含量的变化而变化，同时也与添加的青贮剂的菌种类型有关。
乙酸：在布氏乳杆菌存在的条件下，部分乳酸与可溶性糖在厌氧条件下生成乙酸，同时产生丙二醇（随后转换为丙酸）。但是如果青贮压实不到位，酵母可以在有氧条件下生成乙酸，所以乙酸来源有两部分，一部分是由布氏乳杆菌正常发酵产生，另一部分可能是由酵母菌发酵产生。在布氏乳杆菌处理过的青贮中有乙酸、丙酸以及一些乙醇的存在。乙酸在青贮有氧稳定中起到积极地作用，能够抑制酵母菌的生长，但是一定结合现场要区分乙酸的来源。同时分析乳乙酸的比例尤为重要。
丙酸与丙二醇：丙酸在青贮中也是起到正向的作用，它是霉菌的有效抑制剂（一般情况下，青贮中丙酸含量为残值。如果有较高量的丙酸生成，证明青贮剂中含有布氏乳杆菌），但是丙酸很容易挥发，所以样品需要迅速冷冻或检测。丙二醇也是使用布氏乳杆菌的重要指标之一，如果样品被正确收集，使用青贮剂的青贮丙二醇含量较高，而未使用布氏乳杆菌的丙二醇含量可能仅仅是个残值。
丁酸：理论上检测含量应该很低（＜10%乳酸，＜1%总量）或无检出。在低干物质青贮中，如果是丁酸发酵模式，乳酸含量将会变低，pH值升高，丁酸含量增加，导致青贮质量出现问题。丁酸发酵是由梭菌引起，但有的梭菌可以引起蛋白降解，这种青贮闻起来气味很差，氨态氮含量很高。丁酸发酵的青贮饲喂奶牛后都会引起健康问题。
样本微生物指标分析
霉菌与酵母菌：霉菌酵母菌也是青贮中常见到的微生物，这些微生物的发酵会引起青贮的腐败，甚至危害奶牛健康与食品安全。每克青贮中，任何一种菌的数量超过100,000 CFU，则被认为是超出正常范围—霉菌或酵母菌感染。如果青贮窖中心的样品酵母菌含量大于100,000 CFU，意味着青贮开窖后表面一定会发热。如果发现高水平的霉菌，应该避免将其饲喂给动物，并找到判断青贮霉菌含量超标的有效方法。
感官评估
借助样品气味，我们也能够科学地评估青贮样品。
